ジューンベリーでジャム作り♪

実のなる木が好きなんですけど息子が生まれたときに
記念樹としてジューンベリーの木を植えました。
その木も8年。今年はたっくさんの実をつけてくれました。

花がたくさん咲いたので実がたくさんなってくれるだろうと思い、
鳥よけのカバーをしていて正解でした。

そのままで食べるのももちろん甘くておいしい。

息子は一個一個うれしそうにとって食べてます。
でもそれだけじゃぁもったいない。ボウルいっぱいにとったベリーで
ジャムを作りました。

ジューンベリーはブルーベリーと比べると中にゴマみたいな種があったり
皮がかためだったりするので、煮詰めてから濾す作業をしました。
しなくてもいいのですが、種の食感がイマイチなので。


丹精込めて作ったジャムの試食。
パンに出来立てジャムをつけていただきました。

おいしぃ。うまい。

 感動です。
ジャム瓶3個分できたのでしばらく楽しめそうです。